Ba điểm chính trong quản lý nấm ăn được trong mùa đông
Dec 21, 2022
Cải thiện nhiệt độ luống nấm, tạo điều kiện cho nấm phát triển
Vào mùa đông lạnh giá, nhiệt độ chỉ có thể tăng lên bằng nhiệt độ tự nhiên kết hợp với điều hòa nhân tạo. Tháo lớp phủ trên kho nấm hương và đậy kín lớp màng trên luống nấm trừ phần nấm thu được; Lớp phủ trên chuồng nấm mỏng đi; Nhà kính agaricus bisporus được phủ một lớp màng khác. Ban ngày nhiệt độ trong chuồng nấm được duy trì nhờ ánh nắng tự nhiên và nhiệt sinh học của sợi nấm, ban đêm chuồng được phủ rơm để chống rét, sương giá. Nói chung, sau khi thực hiện các biện pháp trên, nhiệt độ trong chuồng có thể tăng thêm 5 độ ~ 10 độ và nấm vẫn có thể phát triển bình thường trong mùa đông lạnh giá.
2. Pha nước và kiểm soát độ ẩm giữ ấm, giữ lạnh
Lentinus edodes và pleurotus ostreatus phát triển vào mùa thu, thân cây mất nhiều nước hơn, chỉ bằng 50% ~ 60% trọng lượng ban đầu. Lúc này nên bổ sung nước. Trước khi bổ sung nước, mở cửa chuồng cho thoáng khí từ 3 đến 4 ngày. Trong quá trình bổ sung nước, dùng kim phun nước để bơm nước vào vi khuẩn dính vào. Với sự trợ giúp của áp lực của máy bơm nước, vi khuẩn dính có thể hút đủ nước trong thời gian ngắn. Nguồn nước phải là nước giếng. Nguyên tắc phun nước: phun như phun nước, phun nhiều khi nấm nhiều, phun ít khi nấm ít, phun nhiều ở giai đoạn nụ và phun ít hơn ở giai đoạn thu hoạch. Vào mùa đông không cần bổ sung nước cho nấm Agaricus bisporus.
3. Chú ý thông gió để tránh gió bắc tấn công
Sau khi chồi nấm ra đời, hô hấp mạnh mẽ. Nếu không khí không được lưu thông và carbon dioxide tích tụ quá nhiều thì sự hình thành và phát triển của quả thể sẽ bị ức chế. Việc thông gió sẽ được thực hiện vào khoảng giữa trưa khi nhiệt độ cao và thời gian sẽ là 10-20 phút. Vận hành ra vào chuồng từ phía nam của chuồng để tránh gió lạnh và khô.
