Đừng tùy tiện ăn nấm rừng

Báo cáo tối nay (phóng viên Lưu Bo) mùa lũ có nhiều mưa, một số loại nấm dại sẽ mọc trên cỏ cây sau mưa. Một số người dân cho rằng nấm rừng rất bổ dưỡng và sẽ được mang về nhà để tiêu thụ. Wang Xin, một chuyên gia dinh dưỡng công cộng trong thành phố, cho rằng nguy cơ ăn nấm rừng rất cao nên chúng ta nên cẩn thận, tốt nhất không nên hái và ăn.

Trong tự nhiên, nhiều loại nấm có độc. Để tự mình đánh giá xem nấm có độc hay không, đừng dựa vào kinh nghiệm hay phương pháp lưu hành trực tuyến để nhận biết. Ví dụ như “nấm có màu sắc tươi sáng hoặc hình thức đẹp mắt thì có độc”, “nấm bị côn trùng ăn không có độc”, v.v… những phương pháp này không khoa học và phổ quát mà lại cực kỳ sai lệch.

Nấm ăn và nấm độc rất khó phân biệt với nhau về hình dáng bên ngoài và cần phải được người chuyên môn nhận biết. Để an toàn, không hái và ăn bất kỳ loại nấm hoang dã nào. Trong trường hợp buồn nôn và nôn, hãy đến bệnh viện ngay lập tức và nhớ thông báo cho bác sĩ về việc ăn nấm rừng.