Ecuador bắt đầu tập trung vào nấm
Sep 23, 2022
Ecuador bắt đầu tập trung vào nấm
Thời gian phát hành: 2022-09-22 Nguồn: Trang web kinh doanh nấm ăn được Trung Quốc
"Ở Ecuador có rất nhiều loại nấm nhưng lại thiếu giáo dục phù hợp. Đó là lý do tại sao tôi tự trồng một phần lớn nấm và hợp tác với Club de microbiology í a Ecuador để giáo dục tất cả người dân trong vùng về nấm địa phương." và tính bền vững", Thibaut Wagner, người sáng lập và đồng sáng lập Mushroom Ecuador cho biết.
Thibaut Wagner
Thibaut đến Ecuador để hoàn thành dự án luận án của mình và cô bắt đầu quan tâm đến việc sản xuất nấm ở khu vực này. Kể từ đó, Thibaut đã làm việc tại Cuenca, Ecuador và cam kết phát triển các mối quan hệ đối tác mới, tìm kiếm đất đai và phát triển hoạt động kinh doanh. Như ông giải thích, phần quan trọng nhất trong việc tạo ra cơ hội kinh doanh là nâng cao nhận thức của công chúng về nấm địa phương và nền nông nghiệp bền vững.
Thibaut cho biết: “Một trong những mục tiêu của tôi là tìm ra các loài ăn được ở địa phương, nghiên cứu chúng với câu lạc bộ nấm học và tìm cách trồng chúng trên quy mô lớn và cuối cùng là trồng chúng trong các cấu trúc được bảo vệ”.
Nhận thức cộng đồng là chìa khóa để kiếm lợi nhuận
Mushroom Ecuador hiện đang hoạt động ở quy mô nhỏ, sản xuất nấm sò, với giá 3 USD/150g. Thibaut có kế hoạch giới thiệu nhiều giống nấm hơn và tiếp tục tập trung vào việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, tái chế vật liệu sinh học và thúc đẩy lối sống lành mạnh. Tất cả nấm được đóng gói trong bao bì giấy.
Hiện tại, Thibaut tập trung nhiều hơn vào sản xuất ở khu vực Kunka, nơi đặt trang trại. Do thị trường vẫn còn lớn, Mushroom Ecuador hy vọng sẽ mở rộng hợp tác với các nhà hàng, khách hàng tư nhân và cả các tập đoàn lớn hơn.
Hội nghị nấm học đầu tiên
Từ ngày 3 đến ngày 5 tháng 8, Đại hội Nấm học được tổ chức tại Quito, Ecuador, tập trung vào việc phổ biến nghiên cứu về tính bền vững của nấm và các chức năng đa dạng của nó. Sau sự kiện này, Thibaut lưu ý rằng ngày càng có nhiều người hiểu được tiềm năng của nấm như một nguồn thực phẩm, thuốc men và nguyên liệu.
Giống như những người yêu thích nấm khác, Thibaut hy vọng hội nghị sẽ khiến mọi người suy nghĩ nhiều hơn về nấm và tìm ra những cách khác nhau để kết hợp chúng vào cuộc sống của họ, chẳng hạn như sử dụng nấm làm chất thay thế thịt.
