Tỏi đóng gói 180kg trong nước muối: Bảo quản & Thời hạn sử dụng
Aug 04, 2026
Tỏi đóng gói 180kg trong nước muối: Bảo quản & Thời hạn sử dụng
Trống HDPE 180kg-đã bóc vỏ đóng góitép tỏi ngâm nước muốiduy trì thời hạn sử dụng công nghiệp tiêu chuẩn của18–24 thángtrong điều kiện kho tối ưu. Để đạt được năng suất tối đa, không biến màu và kết cấu chắc chắn đòi hỏi phải duy trì nhiệt độ kho xung quanh giữa10 độ và 25 độ, giữ pH nước muối ở mức tối thiểu3.5–4.0và thực thi các giao thức kiểm kê-Vào trước, xuất trước-ra trước (FIFO) nghiêm ngặt.
Tổng quan về xuất khẩu
Công ty TNHH Thực phẩm Tianqi Sơn Đông xử lý500 container hàng năm, xuất khẩu tỏi ngâm nước muối số lượng lớn cho các nhà sản xuất nước sốt thương mại, nhà máy chế biến thực phẩm và cơ sở đóng gói lại trên khắp Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Bảo quản số lượng lớn tiêu chuẩn phụ thuộc vào độ mặn, độ axit và ngăn chặn kín khí chính xác.
Kiểm soát môi trường và nhiệt độ môi trường kho
Mặc dù tỏi ngâm muối-không cần làm lạnh theo dây chuyền-lạnh trong quá trình vận chuyển bằng đường biển hoặc lưu kho-dài hạn, việc tiếp xúc với nhiệt sẽ đẩy nhanh quá trình phân hủy enzyme và quá trình biến đổi-màu nâu không có enzyme (phản ứng Maillard).
Quy trình theo dõi pH và hóa học nước muối
Độ ổn định hóa học của môi trường nước muối quyết định trực tiếp đến độ an toàn vi sinh và độ giòn của đinh hương đã bóc vỏ.
Các thông số kiểm soát hóa chất chính:
Quản lý độ axit (pH 3,0–3,8)
Cân bằng độ mặn (18–25% NaCl)
Danh sách kiểm tra kiểm tra chất lượng khi dỡ hàng
Xác minh con dấu: Kiểm tra vòng khóa thép và miếng đệm cao su xem có hư hỏng vật lý hoặc rò rỉ không.
Kiểm tra cảm quan: Đinh hương phải có màu từ trắng đến trắng đồng nhất, kết cấu chắc, không xốp và mùi tỏi cay nồng đặc trưng, sạch mà không có mùi hôi.
Kiểm tra trọng lượng đã ráo nước: Cân chất rắn đã ráo nước sau 2 phút trên sàng lưới 2 mm để xác nhận việc tuân thủ thông số kỹ thuật về trọng lượng đã ráo nước được đảm bảo.
