Mùa thu ăn nhiều nấm tốt hơn rau xanh

Lời nói đầu: Sau mùa thu mọi người đừng ngần ngại đi ngắm nấm. Đây là loại rau không chứa chất béo, giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Thật lãng phí nếu bạn không biết!

Phổ biến nhất là loại nấm dẹt, có hình quạt màu xám, có tác dụng tiêu ẩm, thúc đẩy tuần hoàn máu, kéo dài tuổi thọ, lại ít dầu nên gọi là “không béo, không thịt”.

Vào mùa này, khả năng miễn dịch của cơ thể sẽ giảm nên bạn có thể ăn nhiều nấm hơn vì nấm rất giàu vitamin, trong đó có 20% protein và nhiều loại axit amin. Tiêu thụ thường xuyên có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, tốt cho người già và trẻ em.

Nấm rất giàu các loại axit amin, trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Trong 100g nấm khô chứa 27g protein thô, gấp 1,5 lần thịt lợn. Tuy nhiên, hàm lượng dầu của loại nấm này rất thấp, chỉ 1,5 g, 8,3 g xenlulo, các vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các nguyên tố vi lượng khác.