Lợi ích của tỏi IQF là gì

Ứng dụng của tỏi IQF chủ yếu được thể hiện ở các khía cạnh sau:

Phòng ngừa bệnh tim mạch: tỏi đông lạnh có chứa allicin, sulfide và các chất khác, những thành phần này có thể làm giảm cholesterol và chất béo trung tính và các chất có hại khác trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa và cải thiện hiệu quả bệnh tim mạch.

Kháng khuẩn và chống viêm: allicin trong tỏi đông lạnh có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn, vi rút và nấm, đồng thời có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm nhất định.

Chế biến thực phẩm: Tỏi đông lạnh có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô cơ bản cho nhiều loại chế biến thực phẩm. Ví dụ, nó có thể được chế biến thành cơm tỏi, tỏi xay nhuyễn, cơm tỏi ngâm, cơm tỏi trong dầu, tỏi chua ngọt đóng hộp và các dạng khác. Ngoài ra, cơm tỏi đông lạnh cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng, với màu sắc đẹp, vị tươi ngon, ưu điểm dễ bảo quản trên thị trường quốc tế rất được ưa chuộng.

Nhu cầu thị trường: Những năm gần đây, các loại rau có chức năng tốt cho sức khỏe (như tỏi) có nhu cầu trên thị trường tăng cao, đặc biệt tỏi đông lạnh monomer được ưa chuộng vì tác dụng bảo quản tốt.