Các phương pháp ngâm tỏi là gì

Chọn những củ tỏi tươi to hơn, cắt bỏ phần thân và củ tỏi, bóc bỏ lớp vỏ thô bên ngoài, ngâm trong nước sạch từ 5 đến 7 ngày, thay nước 1 lần / ngày. Sau đó ướp theo tỷ lệ 500 gam tỏi với 100 gam muối trong ba ngày, vớt ra để ráo. Sau đó, có thể ướp thịt theo tỷ lệ 300 gam đường nâu, 50 gam giấm và 600 gam nước trong một tuần.

Chế biến Tỏi ngâm Tứ Xuyên

Tỏi trước và sau khi thu hoạch, cắt bỏ rễ, bóc bỏ 2-3 lớp biểu bì, chừa lại phần thân giả 5 cm, rửa sạch và phơi khô. Cho 4 kg muối vào 50 kg nước, đun sôi để nguội, thêm 50 gram tiêu Trung Quốc, 1 kg ớt đỏ, 1,5 kg gừng, 1,5 kg rượu vào để ướp. Sau đó cho toàn bộ tỏi vào lọ hoặc hũ bong bóng, đổ nước xốt vào, đậy nắp lại và đậy kín. Nói chung, nó sẽ sẵn sàng sau 10 ngày lên men ở nhiệt độ phòng.

Cách chế biến gia vị tỏi chua ngọt