Cách muối tỏi ngon

Tỏi muối chua

Thành phần: tỏi chín. Nêm gia vị: xì dầu, tiêu, hồi, muối.

thực hành

1. Đổ nước vào nồi, thêm xì dầu, hạt tiêu, hoa hồi, muối, đun sôi thành nước sốt đặc. Nơi để làm mát kỹ lưỡng.

2. Cho tỏi vào hộp (lọ thủy tinh hoặc đất nung), đổ nước xốt nguội vào, đậy kín miệng hộp.

3. Vài ngày nữa là có thể ăn được rồi.

Tỏi ngâm

Nguyên liệu: 10 củ tỏi (cả củ), 1/2 muỗng canh muối, 1 chén rưỡi đường nâu, 3 chén giấm trắng, 1 chén nước, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước tương.

thực hành

(1) Bóc nhẹ vỏ của 10 củ tỏi và để riêng.

(2) Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào hòa tan, tắt bếp, cho tỏi vào ngâm 20 phút, chắt lấy nước, để nguội dùng sau.

(3) Cho tất cả các gia vị vào nồi, trộn đều, đun cho sôi, để nguội bớt lửa là được nước chấm chua ngọt.

(4) Cho tỏi và nước chua ngọt đã ướp vào thùng để ngâm chua. Nước chua ngọt nên ngập tỏi. Sau khi đậy nắp nên ngâm trong tủ lạnh khoảng hơn 2 tuần, bảo quản được khoảng 1 đến 2 tháng.